Συστατικά
300γρ καθαρισμένες, απεντερωμένες γαριδες (ωμές) · 2 άισμπεργκ · 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες · 1 καρότο κομμένο σε λεπτά στικς · 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες · 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτά στικς · 50γρ. μηλόξυδο · 30γρ. ζάχαρη · 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι · Λίγα φύλλα δυόσμου · Λίγα φύλλα βασιλικού · Λίγο ελαιόλαδο · 1 συσκευασία AVOEL GUACAMOLE
Εκτέλεση συνταγής
1.
Ανακατεύουμε το ξύδι με την ζάχαρη και το αλάτι.
2.
Αφού λιώσουν, προσθέτουμε τα λαχανικά (καρότο, αγγούρι, κρεμμύδι). Αφήνουμε να μαριναριστούν.
3.
Κόβουμε σε κομμάτια τις γαρίδες και τις βάζουμε στο μούλτι. Τις χτυπάμε δύο, τρεις φορές μέχρι να γίνει ένας χοντροκομμένος σχετικά κιμάς γαρίδας.
4.
Πλάθουμε ένα μπιφτέκι γαρίδας και το σωτάρουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγανάκι.
5.
Καθαρίζουμε τα εξωτερικά φύλλα του άισμπεργκ μέχρι να μείνει όσο ένα ψωμάκι μπέργκερ. Το κόβουμε στην μέση και φτιάχνουμε το πράσινο ψωμάκι.
6.
Στήσιμο Πιάτου. Απλώνουμε γουακαμόλε πάνω και κάτω. Το μπιφτέκι το φρέσκο τουρσί λαχανικών, φύλλα δυόσμου και βασιλικού, ροδέλες ντομάτας.