Συστατικά
500γρ. ταλιατέλλες · 300γρ. κιμά κοτόπουλο από μπούτι · 100γρ. κουάκερ · 1 κρεμμύδι · 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα · 1 αυγό · Κορν φλαουρ · Δυόσμος · Μαϊντανός · 1 Συσκευασία AVOEL αβοκάντο με λεμόνι και μυρωδικά · 1 σκελίδα σκόρδο · 1τμχ. κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια · 1 λεμόνι · Ελαιόλαδο
Εκτέλεση συνταγής
1.
Σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθίσει. Το ανακατεύουμε με τον κιμά, το αυγό, το κουάκερ, λίγη πάπρικα, ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό και δυόσμο. Τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε με κορν φλάουρ και τα τηγανίζουμε.
2.
Βράζουμε τα μακαρόνια.
3.
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε τα κολοκυθάκια με μια σκελίδα σκόρδου. Αφού ροδίσουν προσθέτουμε τα μακαρόνια και τους κεφτέδες.
4.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το πέστο εκτός φωτιάς.
5.
Τελειώνουμε το πιάτο με ξύσμα λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά και το γιαούρτι.